Om te

Fakta om te

Te er en drikk som blir laget ved at man blander blader eller andre plantedeler med varmt vann slik at smaks- og fargestoffer trekkes ut i vannet. De fleste typer te kommer fra den samme busken, Camellia Sinensis.

Te består av tre hovedkomponenter som har ulike virkeområder:
- Koffein
- Polyphenol
- Eteriske oljer

Koffein er et kjent stimuli for sentralnervesystemet og fremmer blodsirkulasjonen. Dette medfører også at blodet renses hurtigere og man får en bedret nyrefunksjon. Noen undersøkelser viser at det er en sammenheng mellom lav forekomst av nyrestein og jevnlig inntak av te. I te kalles koffein ofte for tein.

Polyphenol isolert fra te virker mot kreft på den måten at det hjelper DNA til å reprodusere seg nøyaktig, og dermed motvirker cellemutasjoner som kan være forstadier til kreft. Medisiner fra polyphenol blir i dag brukt i Kina mot blant annet leukemi og kronisk hepatitt.

Eteriske oljer dannes i tebladene mens de vokser på treet. Det er de som gir teen den utsøkte, særegne smaken. Oljene hjelper også til med fordøyelsen av mat ved å bryte ned fett.

Te og helse

Te har i mange land reddet menneskeliv. Dette kommer ikke først og fremst av teen i seg selv, men av at vannet blir kokt, og dødelige bakterier dør. Hver kopp te som drikkes, er en kopp mindre med farlig vann.

Å drikke 3-4 kopper mild kvalitetste hver dag kan beskytte mot mange ulike sykdommer. Undersøkelser viser at te inneholder en mengde helsebringene elementer som vitamin B1, B2 og B6, vitamin C og flavonoider.

Te inneholder magnesium som er for bra for skjelett og muskler og potasium som hjelper å opprettholde hjerteslagene. Te er også bra for tennene ettersom det er en av de få naturlige kildene til fluorider. Undersøkelser viser at tannhelsepersonell har utstrakt tro på at te er bra for generell munnhygiene fordi det reduserer karies og plakkdannelser.

Drikk gjerne te etter et måltid. Det er gunstig fordi det hjelper fordøyelsen å bryte ned tungt fordøyelige matvarer og fett.

Te fra Tehuset

Tehuset leverer te av ypperste kvalitet direkte fra Kina. Dette er en litt dyrere te for den kvalitetsbevisste og nysgjerrige tedrikker. All vår te er høstet fra årets første avling i april, som regnes for å være den aller beste teen.

Kinesisk te betegner te som rulles eller formes for hånd, og kan være krøllete, vridde, spisse, runde eller hundrevis av andre former. De kinesiske teene er et syn for øyet, noen folder seg ut som en blomst mens andre krøller seg ut. Det er ikke kun for øyet kineserne gir teen dette dekorativt utseende, men også for å regulere smaken og de naturlige stoffene som skilles ut når bladene senkes i koppen. De kinesiske teene er stort sett veldig milde, og mange av dem har en smak av sjasmin.

Grønn te er ristet i panne eller med damp som stopper den enzymatiske oksideringen av bladene. Dette gjør at bladene forblir grønne og beholder mye av smaken av friske blader. På grunn av denne behandlingen er grønn te også kjent for sitt rike innhold av antioksidanter.

I svart og rød te har man latt tebladene oksydere fullt ut. En populær type er den Sør-Afrikanske Rooibos, en liten busk som blir rød etter at den er gjæret. Rooisbos er å betrakte som en folkedrikk i Sør-Afrika og brukes så vel i mat som kald og varm drikk.